kabarkutim.com.com, Jakarta Kota Solo merupakan salah satu daerah di Jawa Tengah, tepat di sebelah timur Daerah Istimewa Yogyakarta. Sulu kaya akan budaya tradisional dan memiliki beragam masakan sederhana untuk menggoda selera Anda.
Jika Anda tidak sempat berkunjung ke Solo, Anda bisa mencoba beberapa resep masakan Solo sederhana di rumah. Tenang saja, bahan-bahan yang digunakan dalam resep masakan sederhana tidak ribet. Bahan-bahan yang digunakan umumnya tersedia dan mudah ditemukan di pasar modern maupun tradisional.
Jadi tak perlu menunggu lama lagi, berikut kabarkutim.com.com rangkum dari berbagai sumber resep masakan tunggal tertentu yang enak dan mudah dibuat di rumah, Senin (25/1/2021).
1. Levitasi Coklat
Isi:
– 500 gram beras
– 500 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun pandan
– 2 sendok makan jus lemon
– Gula dan garam
– 500 gram ayam kampung
– 2 bagian lengkuas
– 2 bagian kunyit
– Jahe 1 bagian
– Bawang merah 3 siung
– 2 siung bawang putih
– 2 lilin
– Minyak goreng
Cara membuat:
A Cuci beras dan masukkan ke dalam rice cooker bersama santan, air jeruk nipis, dan daun pandan. Tunggu sampai mendidih.
B Sisihkan nasi yang sudah matang.
C Panaskan minyak, tumis bahan-bahan seperti bawang bombay, jinten, gula pasir, garam, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk rata hingga harum.
D Setelah tumisan matang, masukkan ayam dan masak hingga matang.
Potong ayam yang sudah matang dan tambahkan ke nasi.
Melayani f.
2. Timlow lajang
Isi:
– 1/2 ekor ayam kampung
– 1 liter air
– 2 wortel
– 50 gram jamur kuping
– 50 gram bihun
– 2 adas bintang
– 3 siung
– 2 cm kayu manis
Rempah-rempah Chutney:
– 7 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1/2 buah pala
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh lada hitam
– 1 sendok makan kaldu jamur
– 1 sendok teh garam
Komponen 2:
Kecap Ampela Hati Telur:
– 3 pasang hati dan ampela, rebus
– 3 butir telur rebus
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan kecap
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Banyak air
Masala lembut telur:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan gula jawa
– 1/2 sendok teh lada hitam
– 1/2 sendok teh kaldu jamur
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
Rebus ayam, buang busanya. Tambahkan 2 sendok teh garam, lalu masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan kaldunya.
B. Jika ayam sudah dingin, potong-potong ayamnya.
Untuk membuat kuahnya, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu ayam, masukkan adas bintang, kayu manis dan cengkeh.
D Didihkan, masak dengan api kecil. Penyempurnaan rasa. Matikan api.
E Rebus wortel dan jamur kuping hingga matang. untuk menaikkan, untuk menguras.
F Untuk telur kecap, tumis bumbu halus, masukkan kecap asin, masukkan telur dan ati ampela, masak hingga mendidih.
Tambahkan air secukupnya, tambahkan air asam jawa lalu masak hingga matang.
H Dalam mangkuk saji, masukkan bihun, jamur kuping, wortel, ayam suwir, hati telur, ampela kecap, dan sosis solo, lalu masukkan sausnya.
Melayani saya.
3. Sarabi lajang
Isi:
– 200 gram tepung beras
– 1/2 sendok teh ragi instan
– 50 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 butir telur
– 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
– 1 lembar daun pandan
– 1/4 sendok teh garam
Bahan Arya:
– 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
– 1 lembar daun pandan
– 1/4 sendok teh garam
Topping:
1- Keju, ditaburi atau sesuai selera
Cara membuat:
A Masak nasi, didihkan santan, garam dan daun pandan, aduk hingga mengental. Menyisihkan.
Panaskan wajan tanah liat yang diberi kelapa parut. Masukkan kelapa hingga minyak larut. Buang kelapa dan panaskan dengan api sedang selama 5 menit.
C Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.
D Campur tepung terigu, ragi, gula dan garam. Aduk rata dan tambahkan telur. Aduk rata.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan uleni selama 15 menit. Lalu diamkan selama 1 jam.
F Tuang adonan ke dalam loyang. Tekan bagian tengahnya dan balik hingga bagian pinggirnya garing. Biarkan ia mengembang dan menembus.
Taburi dengan kacang tanah, taburi topping sesuai selera dan tutup. Kecilkan api, masak hingga matang.
Melayani h.
4. Selat Galantan
Isi:
– 600 gram daging giling
– Kocok 2 butir telur hingga rata
– 6 sendok makan tepung roti
– 1 sendok makan saus tiram
– 1-2 sendok makan kecap manis
– Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2/3 sendok teh lada hitam
– 1/2 buah pala
Bahan Sup:
– 1,5 liter air
– 5 cm kayu manis
– 10 lembar daun jeruk
Jahe 3 cm, parut
– 3 cm lengkuas, dihaluskan
– 8-9 sendok makan kecap manis
– Saus tomat 2,5 sdm.
– Garam sesuai selera, kaldu bubuk
Blender Rempah:
– 1 bawang bombay besar
– 9 siung bawang putih
– 1,5 sendok teh lada hitam
– 3/4 pala
– Minyak goreng secukupnya.
Suplemen:
– 300 gram kacang hijau, cincang, rebus dan keringkan
– 300 gram wortel, potong memanjang, rebus dan tiriskan.
– Potong 300 gram kentang memanjang, rebus dan angkat.
– 6 butir telur rebus/telur kecap
Cara membuat:
Blender semua bahan dan bumbu galantin hingga halus.
B Siapkan aluminium foil dan olesi dengan minyak. Letakkan adonan galantine di atasnya, gulung perlahan galantine dengan alumunium foil hingga membentuk lontong.
C Kukus 30-45 menit. Setelah dingin, buka alumunium foil dan panggang galantine, lalu pecahkan galantine menjadi beberapa bagian.
D Untuk kuah yang lurus, tumis bumbu yang sudah dicampur hingga empuk. Tambahkan semua bahan saus lurus lainnya. Masak selama 15 menit hingga harum dan kuah menyusut. Matikan api.
E Terakhir, tata potongan galantine di piring bersama bahan pelengkap lainnya. Siram dengan saus langsung.
Melayani f.
5. Sop Matahari jomblo
Bahan Omelet:
– 3 butir telur ayam
– Sedikit garam
– Kocok telur dan bumbui dengan garam, lalu buat telur dadar lebar dan tipis
Isi:
– 1 buah sosis, potong-potong
– Kacang secukupnya
– Kopi Pipih Jagung
– 1 wortel, cincang
– Segenggam jamur kuping kayu, cincang halus.
Bahan Bata Ayam:
– 100 gram daging ayam fillet
– 1 butir telur
– 1 sendok makan tepung tapioka
– 1/2 bawang bombay dicincang
– Garam
– Lada hitam
Bahan Sup:
– 3 siung bawang putih
– Air kaldu
– Garam
– gula
– Lada hitam
Cara membuat:
Untuk adonan ayam, haluskan semua bahan adonan ayam dengan blender. Menyisihkan.
Letakkan telur dadar di piring, lalu isi dengan sosis, kacang polong, jagung, wortel, jamur kancing secara melingkar, lalu tutup dengan 2 sendok makan adonan ayam.
C Dengan menggunakan bagian tepi telur dadar, gulung isian bunganya. Balikkan dan simpan dalam wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
D Untuk sausnya, tumis bawang putih cincang halus hingga harum, tambahkan kaldu lalu bumbui dengan garam dan merica.
E Untuk penyajiannya, potong bagian atas telur menjadi 8 bagian dan buka seperti kelopak bunga. Letakkan di piring dan tutupi dengan kaldu sup.
6. Sosis tunggal
Bahan kulit:
– 250 gram tepung terigu serbaguna
– 1 sendok makan tapioka
– 1 butir telur kocok
– 1/2 sendok teh garam
– 650 ml susu cair
– 1 sendok makan minyak sayur
Isi:
– 250g ayam fillet, rebus lalu potong-potong.
– 150 ml santan cair
– 1 siung bawang bombay, cincang
– 1 batang serai
– 2 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk kopi
Bumbu halus:
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh lada hitam
Cara membuat:
Untuk kulitnya siapkan mangkuk lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur kocok.
B Tambahkan sedikit susu cair, aduk rata, lalu saring hingga adonan kalis.
C Jika adonan sudah mengalir, tambahkan minyak dan aduk rata.
D Panaskan teflon dengan api kecil. Lalu olesi minyak tipis-tipis. Tambahkan kopi dengan sendok sayur, aduk teflon agar telur dadar rata.
Tunggu hingga matang sebentar, lalu angkat. Ulangi sampai selesai.
F Siapkan penggorengan untuk bahan isian, beri sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.
Masukkan ayam suwir, santan cair, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masak hingga air menyusut, masukkan bawang bombay cincang. lift
I Ambil sepotong kulit telur dadar, letakkan isian ditengahnya. Lipat dan gulung.
Masukkan 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air, kocok rata. Tambahkan sejumput garam dan lada hitam. Aduk rata.
Ambil sosis solo, lumuri dengan telur kocok.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan lalu angkat dan sisihkan.
Melayani Bpk.
7. Asim Brambing
Isi:
– 2 ikat daun ubi jalar.
– 3 bawang merah goreng
– 1/2 potong terasi bakar
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 sendok makan gula palem
– Sedikit garam
– 1/2 buah jeruk nipis diperas (bisa pakai asam jawa)
Cara membuat:
Hancurkan daun ubi jalar, bila sudah empuk angkat, tutup dengan air dingin.
B Untuk membuat sambal, tumbuk cabai merah, parutan bawang merah, parutan terasi dan gula jawa hingga halus dan tercampur rata.
C Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
D Tata daun ubi rebus di piring, siram dengan sambal.
Untuk melayani e.
8. Lanjungan
Isi:
– Potong 1 papan gateot.
– 1/2 butir kelapa dicincang
– 200 gram gula merah
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan
– 1,5 liter air
Cara membuat:
Rebus air, masukkan gula merah, gula putih dan garam.
B Tambahkan kelapa parut.
C Tambahkan daun pandan, tunggu sampai bergerigi.
D Masukkan gateau, tunggu hingga gateau empuk dan kuah mengental.
Untuk melayani e.
9. Tahu Panggang
Isi:
1 – Ketoput, potong-potong
– 3 buah bakwan goreng, potong-potong.
– 3 potong tahu, potong dadu dan goreng.
– Kubis cincang
– Tauge, masak dengan air panas.
– Rebus mie kuning sedikit demi sedikit
– Kacang panggang.
– Daun seledri, cincang
– Cabai merah cincang
Bahan Sup:
– 300 ml air
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 lilin, haluskan
– 5 sendok makan kecap manis
– 4 sendok makan gula merah sisir
– 1 buah tomat kecil, dibelah dua
– Garam
Cara membuat:
Untuk menyiapkan chutney, rebus air terlebih dahulu dan masukkan semua bumbu kecuali tomat. Masak hingga gula merah larut.
B Setelah larut masukkan tomat, masak sebentar hingga mengental. Matikan api.
C Siapkan piring saji, susun katupot, kol, tauge, bok choy, mie kuning dan potongan tahu.
D Siram dengan kecap asin, lalu taburi dengan daun seledri cincang dan kacang tanah sangrai.
Untuk melayani e.
10. dengan siapa.
Isi:
– 200 gram jeroan sapi (babat/usus/paru-paru)
– 100 gram otot sapi
– 1 papan selai suhu, potong dadu
– mempelajari
Bumbunya:
– 2 lilin
– 2 cm jahe
– 2 sendok makan gula merah, disisir.
– 6 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 3 sendok makan kecap manis
– Daun ketumbar 1 sendok teh
– Garam secukupnya
– Banyak air
Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok makan gula merah, disisir.
– 100 ml santan encer
– 6 cabai merah keriting
– 5 cabai merah
– 1 cm lengkuas
– Garam secukupnya
– Kecap manis
Konten Tambahan:
– Luntong
– Potong bawang merah
Cara membuat:
Pertama ikuti bumbu basemnya. Haluskan bawang putih, bawang merah, kecap manis, cengkeh, jahe, gula merah, ketumbar dan garam.
B Rebus jeroan dan otot hingga empuk, lalu buang airnya.
C Rebus besam masala dan air secukupnya. Tambahkan jeroan potong dadu dan kusen tempe. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Dinginkan dan potong sesuai selera.
D Lalu buatlah bumbu kacang dengan cara haluskan kacang tanah sangrai, santan encer, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, gula merah sisir dan lengkuas. Lalu bumbui dengan garam dan kecap manis sesuai selera.
Utas kemacetan internal dan sementara menggunakan E Secure. Panggang dan masak hingga harum.
Melayani f.
11. Es Dawet lajang
Isi:
– 500 gram sandal hijau, siap pakai.
– 1 sendok makan biji selasih kering
– 500 ml santan matang
– 1/2 sendok teh garam
– 100 gram beras ketan hijau
–.Salju
Bahan Bubur Meru :
– 25 gram tepung beras
– 250 ml santan
– 1/4 sendok teh garam
– 1 lembar daun pandan, abstrak
Bahan Gula:
– 200 gram gula pasir
– 200 ml air
– 2 lembar daun pandan, potong-potong.
Cara membuat:
Keluarkan sandal dari air, sisihkan. Rendam biji selasih dalam air panas hingga bertunas, keringkan. Tambahkan garam ke dalam santan yang sudah dimasak dan aduk rata.
B Untuk membuat bubur meru, larutkan terlebih dahulu tepung beras ke dalam 100 ml santan, aduk hingga rata dan rata.
C Tambahkan sisa santan, garam dan daun pandan ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang, jangan sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras, masak sambil diaduk hingga mengental dan mendidih. Angkat dari api, buang daun pandan.
D Untuk membuat gula cair, rebus gula pasir, air dan daun pandan dengan api sedang hingga gula larut. Kecilkan api, masak hingga sirup mengental. Angkat dari api, buang daun pandan.
E Untuk penyajian, siapkan 1 mangkuk saji. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk. Masukkan cendol, biji selasih dan babat ketan hijau. Tambahkan sirup gula, santan dan es batu atau es serut.
12. Dengan rajutan.
Isi:
– 300 gram kima sapi
Bumbu halus:
– 1 sendok teh daun ketumbar
– 1 sendok teh garam
– 4 koa bawang putih
– 4 bawang merah
– 1 sendok teh jintan
Konten Tambahan:
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh lada hitam
– mentega
Cara membuat:
Potong daging hingga halus dan simpan di dalam freezer selama kurang lebih 20 menit, lalu aduk hingga rata.
B tambahkan bumbu halus dan kecap asin, lalu diamkan selama 20 menit hingga meresap.
Ambil gatnya dan ikat pada tusuk sate, lalu bungkus hingga alumunium foil dan panggangan tercium aromanya lalu masak hingga matang.
D Pastikan untuk menggosok dengan bumbu saat memanggang.
Melayani e.
