kabarkutim.com.com, Jakarta – Kumpulan cara memasak daging sapi yang kaya rasa. Variasi resep ini meliputi potongan daging sapi yang berbeda-beda, seperti hati, paru-paru, dan jantung, disajikan dengan berbagai macam bumbu khas Indonesia seperti cabai rawit, kecap, dan garam.
Setiap resep memiliki cara memasak yang unik dan dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda, sehingga menghasilkan beragam hidangan yang menggugah selera.
Mengetahui cara memasak daging sapi yang beraroma adalah hal yang penting, apalagi setelah Idul Adha, ketika umat Islam kerap memilih daging sapi sebagai kurban. Mengetahui resep ini, siapa pun dapat memanfaatkan daging sapi dengan berbagai cara dan menyiapkan makanan yang lezat dan bergizi.
Ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti agar berhasil memasak daging sapi yang lezat. Mulailah dengan menyiapkan daging secara menyeluruh, termasuk membersihkan dan memasak hingga empuk sebelum dimasak. Susun juga bumbu dalam kategori yang tepat sesuai dengan rasa aromatik yang Anda inginkan.
Penggunaan kecap manis dan garam secukupnya juga dapat memberikan cita rasa berbeda pada masakan ini.
Berikut ulasan kabarkutim.com.com mengenai resep daging sapi pedas yang dipublikasikan pada Minggu (23/6/2024).
Tips memasak resep masakan daging sapi pedas: Sebelum memulai, pastikan jantung sapi dipotong kecil-kecil dan dicuci bersih untuk menghilangkan darahnya. Sangrai hati sapi dengan bumbu sebelum dimasak agar empuk dan gurih.
Bahan: 1 kg jantung sapi, potong dadu kecil 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 batang jeruk nipis, haluskan 1 sendok gula pasir Garam dan merica secukupnya Jamur (sesuai selera) Kecap manis.
Hadiah giling: 6 bawang bombay 4 bawang putih 1 ruas Laos 8 cabai merah
Cara memasak: Rebus potongan hati sapi hingga empuk. Hapus dan pisahkan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga bumbu meresap. Masukkan daging sapi yang sudah dimasak ke dalam bumbu yang sudah dimasak. Aduk rata. Tambahkan merica dan bumbu penyedap rasa, lalu kecap manis sesuai selera. Aduk rata lalu masak sebentar hingga bumbu meresap dengan baik. Angkat dan sajikan panas. 2. Resep daging sapi pedas
Tips memasak resep daging sapi pedas ini: Sebelum memasak daging sapi pastikan untuk memotong bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, jahe dan lengkuas agar bumbu meresap dengan baik. Pastikan daging sapi sudah matang sebelum dimasak.
Bahan: daging sapi sesuai selera (hati, paru atau lainnya) 3 batang bawang merah, cincang 3 siung bawang putih, cincang 20 cabai rawit, 1 buah tomat cincang, 1 bagian cincang. jahe, cincang halus 1 lembar lengkuas, tumbuk 3 lembar daun salam Garam, merica dan gula jawa secukupnya Saus manis secukupnya Minyak untuk menggoreng.
Cara Memasak: Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay, bawang putih, cabai rawit, tomat, jahe dan lengkuas hingga harum. Tambahkan daging sapi matang dan potong dadu. Aduk rata. Tambahkan daun salam, garam, penyedap rasa, gula merah dan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga bumbu merata. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke daging sapi. Periksa buahnya, angkat dan tetap hangat. 3. Resep Babat Gongso Pedas
Tips Memasak Resep Daging Sapi Pedas: Sebelum memulai, cuci daging sapi hingga bersih lalu rebus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk. Tumis bumbu hingga harum sebelum menambahkan ketiga bumbu lainnya agar kaya rasa.
Bahan: 500 gr daging sapi, dipotong sesuai selera 2 lembar daun salam 2 batang jeruk nipis, dihaluskan 1 lengkuas, dicincang Air secukupnya untuk memasak Garam, soda kue, penyedap rasa.
Bumbu halus : 6 siung merica 4 siung bawang putih Allspice secukupnya Cabai merah keriting secukupnya 1 sdt ketumbar giling Gula pasir secukupnya Kaldu jamur secukupnya.
Bumbu lainnya : 1 batang serai, dihaluskan 2 lembar daun salam 1 siung lengkuas, dihaluskan Kecap manis secukupnya Gula pasir secukupnya.
Resep: Rebus daging sapi bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga empuk. Tiriskan dan potong sesuai selera. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging sapi lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan bumbu halus seperti daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata. Tuang kecap manis, gula pasir, garam dan tepung terigu sesuai selera. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Periksa obatnya, angkat dan panaskan.
Tips Memasak Resep Daging Sapi Pedas : Sebelum dimasak pastikan daging sapi dimasak hingga empuk dan dipotong sesuai selera. Tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas hingga mengeluarkan aroma sedap sebelum memasukkan daging sapi.
Bahan: 500 gr daging bagian dalam (hati dan pantat), masak hingga empuk 2 lembar daun salam 5 cm lengkuas, haluskan 5 sendok makan kecap manis 10 butir cabai rawit ayam Garam, gula pasir dan bubuk secukupnya.
Minyak giling: 5 siung bawang putih 5 siung bawang putih 1/2 sdt merica 5 siung, bulu goreng 5 cm Sejumput kenari
Resep: Sangrai bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Tambahkan potongan daging sapi matang. Aduk rata. Tuangkan cairan masak atau air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kecap sesuai selera. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. Tambahkan semua cabai rawit dan masak perlahan sampai empuk. Periksa obatnya, angkat dan panaskan. 5. Resep daging sapi pedas gula asam jawa
Tips memasak resep daging sapi pedas: Sebelum memulai, potong daging sapi sesuai selera lalu haluskan bumbu hingga halus. Pastikan memasak dengan api besar dan tambahkan minyak goreng di akhir proses untuk menambah rasa.
Bahan: 500 gr daging sapi, potong-potong 2 lembar daun salam 1 bagian lengkuas, dihaluskan 2 sendok makan minyak goreng Sejumput asam jawa Air secukupnya Garam, gula pasir dan tepung terigu secukupnya 2 sendok makan sambal manis.
Bumbu halus: 4 siung bawang putih 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 3 cabai merah 1 cangkir kecil gula pasir.
Cara memasak: haluskan bumbu menggunakan blender atau alu. Masukkan semua bahan ke dalam wajan kecuali minyak goreng. Aduk rata. Nyalakan kompor dan masak hingga air menyusut. Tambahkan minyak goreng dan masak hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sajikan dengan nasi panas.
