kabarkutim.com – Teknologi terus maju dan berdampak pada setiap aspek kehidupan. Tidak hanya bidang informasi dan komunikasi yang berkembang pesat. Teknologi di bidang lain, termasuk pangan, juga mengalami kemajuan. Siapa pun yang tertarik dengan dunia pangan dan perkembangannya dapat mempelajari teknologi pangan.
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) mempunyai Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan di Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) yang berdiri pada tahun 1986. Akreditasinya sangat baik dan program studi ini dimulai pada hari Jumat tanggal 8 Maret 2024. Program khusus: Memasak dan Nutrisi.
Pertemuan dengan alumni dan berbagai mitra mengungkapkan adanya kebutuhan lulusan Strata 1 yang memiliki keterampilan khusus. “Program baru ini akan memadukan minat masyarakat terhadap tren kuliner masa kini yang tiada habisnya dengan hasil teknologi pangan sehari-hari yang juga memperhatikan kadar gizi.” Dr.rer.nat mengatakan: Ignasius Radix Astadi Praptono Jati, S.TP., MP. Wakil Dekan FTP UKWMS 1.
Diketahui bahwa teknologi pangan umumnya diterapkan pada pabrik atau industri pengolahan pangan berskala besar yang melakukan produksi massal. Lulusan Program Khusus Seni Kuliner dan Gizi FTP UKWMS, selain bekerja di bidang tersebut, kemudian menjadi praktisi dan wirausaha kuliner, konsultan gizi sehat, dll. juga dapat mengambil posisi lain.
Ciri khas program ini adalah mahasiswa dibekali dengan berbagai keahlian khusus pada mata kuliah berikutnya. Sejak awal kursus, Anda akan diberikan berbagai informasi tentang tren memasak global. Anda kemudian akan mempelajari keterampilan dasar seperti menghitung kalori untuk setiap item menu yang Anda buat. Ada pula cara memasak makanan secara efektif dan efisien dengan tetap menjaga kualitas gizinya.
Kemudian tugas akhir mereka berupa perencanaan bisnis restoran. Tentunya sebelumnya akan ada praktek bisnis di bidang restoran, katering, hotel atau usaha apapun yang termasuk dalam bisnis kuliner.
Program Studi Seni Kuliner dan Gizi UKWMS FTP bekerjasama dengan berbagai pihak baik nasional maupun internasional untuk menunjang kualitas pengajaran. Salah satunya adalah Departemen Seni Kuliner, Restoran dan Kewirausahaan di Universitas Woosong Korea Selatan. Ada banyak chef profesional, termasuk chef, yang mengajar dan berbagi pengalaman.
“Kurikulum kursus telah dipelajari dengan cermat dan bahkan mendapat pujian dari runner-up Season 7 Indonesia, Master Chef Audrey Wicaksono, karena kursus ini memenuhi kebutuhan persiapan ilmiah bagi siapa pun yang bercita-cita menjadi chef atau kuliner profesional.” tersebut di atas.
Harapannya lulusan program Ilmu Kuliner dan Gizi UKWMS FTP dapat menjadi operator dapur yang bertanggung jawab. Berkontribusi pada tren memasak yang menarik dan bergizi. Dengan demikian, masyarakat akan semakin sadar akan pentingnya pola makan gizi seimbang dan sehat.
Baca artikel edukasi menarik lainnya di link ini. MTsN 1 Pati meraih penghargaan emas dan perak pada Olimpiade Matematika Internasional di Thailand. Perwakilan dari 13 negara, antara lain Hong Kong, Indonesia, Thailand, Kamboja, Bulgaria, Malaysia, Myanmar, Filipina, Sri Lanka, dan India, berpartisipasi dalam kompetisi ini. kabarkutim.com.co.id 29 April 2024
